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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導 郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝) 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片) 年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。 反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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芹菜是常見的蔬菜之一,具有很高的營養價值。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示,傳統中醫認為,芹菜性涼,味辛甘、微苦,能夠清胃熱、解煩渴、健胃利水、清熱平肝、解毒消腫,有助改善胃不適、小便熱痛、耳下腺炎、淋巴結腫,對於肝火上升所引起的高血壓也有幫助。

肝火造成高血壓,主要是指血壓偏高,並且伴隨頭暈、頭痛、目眩、目赤等症狀。楊醫師指出,從現代醫學角度來看,芹菜能夠刺激腸壁加速蠕動,促使食物殘渣、有害物質排出體外。此外,芹菜含有蛋酸、β胡蘿蔔素,可望增加肝臟功能、提升人體免疫力。

含有維生素C,有助抗氧化、預防感染、促進傷口癒合、促使膠原蛋白合成。不過,楊淑媚醫師指出,有些民眾可能不知道,芹菜葉所含維生素C、β胡蘿蔔素,比莖含量還要更豐富。

值得一提的是,雖然芹菜含有草酸,但是因為芹菜還含有醋酸、少量丁酸,所以不會影響鈣質吸收;芹菜有助降血壓,但是含有較高鈉含量,食用過量反而會造成血壓上升;芹菜性涼,經常腹瀉的民眾不宜吃太多。

菠菜是很特別的蔬菜,因為跟很多食物都不能一起吃。楊淑媚表示,中醫認為菠菜味甘,性涼,能夠養血止血、潤腸通便、止渴潤燥,有助改善貧血、口渴、穩定血壓等,對於改善頑固性便祕也有幫助。不過,吃菠菜有禁忌,有些食物最好避開。

楊醫師指出,現代醫學認為,菠菜又稱赤根菜、波斯草、鸚鵡菜,含有鐵質、β胡蘿蔔素、微量元素,以及維生素A、B、C、D等營養成分,有助維持正常視力,預防夜盲、眼瞼緣炎、口角糜爛、舌炎、口唇炎、口腔潰瘍等症狀。此外,菠菜含有鉻、類胰島素等物質,可望維持血糖穩定,比較適合第二型糖尿病患者。

楊淑媚醫師指出,一般民眾應注意,因為菠菜含有較多的草酸,如果跟高鈣食物一起吃下肚,很容易形成草酸鈣,進而體內長出結石,因此,吃菠菜要避開豆腐、牛奶、蝦米、豆製品、黑芝麻、優酪乳、小魚乾、吻仔魚等含鈣較高食物,最好不要在一餐中或相近時間同時吃到,有結石的人最好勿吃。

其實正常情況下,只要人體代謝功能正常,並不易形成結石,所以不用過度擔心,只有容易形成結石體質的民眾、具有結石病史的患者,這些人士才需小心。另外,民間流傳,菠菜不宜與韭菜、鱔魚同食,否則容易引起腹瀉;菠菜不宜與豬肉同食,否則可能減少銅的吸收;菠菜不能與蜂蜜同食,否則可能造成心痛。

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    howellsalv250 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


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